Rivierkreeft

Rivierkreeft

De rivierkreeft wordt in de maanden mei tot juli gevangen in meren en rivieren in China met behulp van vallen. De rivierkreeften worden dagelijks levend aangeleverd bij de verwerker, waar ze gekookt en gepeld worden.

• Commerciële naam: Rivierkreeft
• Wetenschappelijke naam: Procambarus clarkii
• Familie: Cambaridae
• Vangstgebied: binnenvisserij in China
• Vangstmethode: Netvissen, korven
• Vangstseizoen: mei tot juli
• Verkrijgbaar als: bevroren, gekookt en gepeld.
• Beschikbare maten: 100/150 tot 200/300 stuks/lbs
• Verpakking: bevroren 6 x 2 kg
• Duurzaamheidsdetails: De visserij is zeer duurzaam; vismethoden zijn extensief, geen bodemberoering, lage energiekosten, geen overbevissing.